Frischer Wassermelonen-Feta-Salat

Sommerlicher Salat mit wenigen Zutaten

Zutaten

  • Gartensalatmischung
  • 1 Wassermelone
  • Eine Hand voll Blaubeeren
  • 200g Feta-Käse
  • ½ Zwiebel
  • 1 Zitrone
  • 30g Pinienkerne
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Garnelen

1. Die Wassermelone in kleine Würfel schneiden und die Kerne entfernen. Danach ebenfalls den Käse würfeln. Den Salat und die Blaubeeren gründlich waschen und abtropfen lassen.

2. Die Zwiebel halbieren und klein hacken.

3. Für das Dressing, das Olivenöl, den Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.

4. Den Schafskäse mit den Melonenstückchen, dem Salat, den Blaubeeren und Pinienkernen mischen.

5. Das Dressing über den vorbereiteten Salat geben.

6. Garnelen mit Salz und Pfeffer scharf anbraten und heiß auf dem Salat anrichten.


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